靈芝豬肉丸及其加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811378839.3 申請日 -
公開（公告）號 CN109275862A 公開（公告）日 2019-01-29
申請公布號 CN109275862A 申請公布日 2019-01-29
分類號 A23L13/10;A23L13/60;A23L13/40;A23L31/00;A23L33/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張?zhí)炝x;林孟德;曾建平;李群芳 申請（專利權）人 汕尾市國泰食品有限公司
代理機構 廣州華進聯(lián)合專利商標代理有限公司 代理人 葉劍
地址 516600 廣東省汕尾市埔上墩村西南側
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本申請涉及靈芝豬肉丸及其加工方法，其中，所述靈芝豬肉丸包括以下質(zhì)量份數(shù)的組分：豬瘦肉95至105份，豬肥膘8至12份，靈芝4至6份，靈芝孢子粉1至2份，淀粉2至4份以及食用鹽2至3份。上述靈芝豬肉丸，一方面將靈芝及其孢子粉加入到肉丸中，不僅使其口感更好，靈芝中特有的三萜類物質(zhì)對于人體而言，具有提高降血壓、降血糖、調(diào)節(jié)身體免疫、抗過敏、保肝解毒以及改善睡眠質(zhì)量的作用，另一方面由于采用了合理份量配合，使得靈芝豬肉丸彈性和黏附力較佳。并且不添加硼砂、磷酸鹽和其他各種添加劑，也不需要使用蛋清，一方面減少了添加劑的攝入，另一方面更為健康安全，再一方面也節(jié)約了使用雞蛋等的成本。