一種微波烘烤休閑干果的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410089072.8 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103859491A 公開(kāi)（公告）日 2014-06-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN103859491A 申請(qǐng)公布日 2014-06-18
分類號(hào) A23L1/36(2006.01)I;A23L1/025(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 高偉 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 新疆哎呦喂食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 830019 新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市米東區(qū)蘆草溝鄉(xiāng)人民莊子村六組七巷6號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種微波烘烤休閑干果的方法，該方法步驟如下：選用新鮮的果實(shí)，挑選分級(jí)，去蒂除雜，清水沖洗干凈后放入沸水中進(jìn)行燙漂，再放入氯化鈣、檸檬酸和異VC鈉組成的護(hù)色液中進(jìn)行護(hù)色處理，清水漂洗，瀝干水分，攤曬，然后再加入桂皮、丁香、小茴香、香莢蘭等制得的浸提液進(jìn)行提香增味處理，撈出瀝干水分后熱風(fēng)干燥，然后用微波烤箱進(jìn)行烘烤，冷卻至常溫，包裝即為成品。本發(fā)明制得的干果口感豐富，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，老少男女皆宜食用，是深愛(ài)人們喜愛(ài)的休閑食品，且本發(fā)明制備方法簡(jiǎn)單易操作，用時(shí)短，耗能低，成本低，適合各種干果的加工，值得大規(guī)模推廣。