用于提高豬肉品質(zhì)的發(fā)酵飼料及其制備方法和應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910386594.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110178967A 公開（公告）日 2019-08-30
申請(qǐng)公布號(hào) CN110178967A 申請(qǐng)公布日 2019-08-30
分類號(hào) A23K10/12;A23K50/30 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 汪以真;郝麗紅;張煜;蘇維發(fā);路則慶;王鳳芹;馮杰;譚建莊;項(xiàng)云;王新霞;單體中 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 天邦食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州求是專利事務(wù)所有限公司 代理人 林松海
地址 310058 浙江省杭州市西湖區(qū)余杭塘路866號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種用于提高豬肉品質(zhì)的發(fā)酵飼料及其制備方法和應(yīng)用。原料經(jīng)枯草芽孢桿菌ZJUAF?3和戊糖片球菌ZJUAF?4發(fā)酵后，含有豐富益生菌、有機(jī)酸以及不飽和脂肪酸。發(fā)酵飼料制備方法得到的發(fā)酵飼料，其特征在于，含有：枯草芽孢桿菌活菌數(shù)≥1.2×109CFU/g，戊糖片球菌活菌數(shù)≥2.3×109CFU/g，甲酸含量≥45.12 mg/100g，乙酸含量≥98.79 mg/100g，丙酸含量≥1.22 mg/100g，乳酸含量≥138.45 mmol/kg，丁酸≥2.98 mg/100g，油酸提高3.98%，亞油酸提高7.15%，亞麻酸提高0.29%。本發(fā)酵飼料用于提高育肥豬生長(zhǎng)性能和肉品質(zhì)。