一種丟糟加糧生產(chǎn)白酒的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610655376.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106244373A 公開(kāi)（公告）日 2016-12-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN106244373A 申請(qǐng)公布日 2016-12-21
分類號(hào) C12G3/02(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳云宗;周瑞平;陳澤軍;朱和琴 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 四川省宜賓市敘府酒業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都華風(fēng)專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 四川省宜賓市敘府酒業(yè)股份有限公司
地址 644000 四川省宜賓市西郊苗圃路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及釀酒領(lǐng)域，具體而言，涉及一種丟糟加糧生產(chǎn)白酒的方法。采用丟糟添加糧粉和少量糠殼，進(jìn)行蒸餾取酒后，添加量水補(bǔ)充水分，攤涼，加入強(qiáng)化發(fā)酵曲，糖化酶粗酶制劑，安琪釀酒酵母，拌勻后入窖發(fā)酵，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾取酒。本發(fā)明能夠有效地提升白酒產(chǎn)率，有效利用丟糟殘余淀粉，提高窖池設(shè)備利用效率，提高白酒質(zhì)量。