一種F42果糖加工工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910856030.5 申請日 -
公開（公告）號 CN110551779A 公開（公告）日 2019-12-10
申請公布號 CN110551779A 申請公布日 2019-12-10
分類號 C12P19/24（2006.01）; C12P19/20（2006.01）; C12P19/02（2006.01）; C12P19/14（2006.01） 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 謝虎 申請（專利權(quán)）人 安徽煥發(fā)生物科技有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 239000 安徽省滁州市杭州北路595號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種F42果糖加工工藝，涉及果糖領(lǐng)域，包括如下步驟：S1、將大米粉碎；S2、調(diào)漿，得到淀粉乳；S3、液化，向淀粉乳中加入液化酶，進(jìn)行反應(yīng)；S4、糖化；S5、超聲波處理；S6、過濾；S7、脫色；S8、離子交換；S9、異構(gòu)；S10、再次進(jìn)行離子交換；S11、蒸發(fā)濃縮得到果糖成品。本發(fā)明通過在高溫高壓噴射前第一次加入少量的酶，使得反應(yīng)充分后，再進(jìn)行噴射，然后在進(jìn)入層流罐之前再次加入酶，再次進(jìn)行反應(yīng)，從而使得酶得到充分的利用，通過將淀粉乳酶解后再進(jìn)行超聲處理，加強了細(xì)胞內(nèi)糖分的釋放，從而提高了淀粉乳中多糖的提取率，整個發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單，減少對酶造成損壞，大大提高了多糖的提取率，一定程度上節(jié)省了成本，實用性高。