純干海參的制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200510046335.8 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN100569115C 公開(kāi)（公告）日 2009-12-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN100569115C 申請(qǐng)公布日 2009-12-16
分類(lèi)號(hào) A23L1/333(2006.01)I;A23L3/44(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李長(zhǎng)青;王慶玉;高洪波;王云華;任方方;鄒德軍;鄭金德;王英魁 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 大連玉璘海洋珍品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 116222遼寧省大連市普蘭店皮口鎮(zhèn)新海街5-3-1
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種純干海參的制作方法，主要采用以下步驟：a、海參預(yù)處理；b、靠發(fā)海參；c、真空浸漬保護(hù)液；d、微波殺菌定型；e、真空凍干；f、海參升華干燥：本發(fā)明的積極效果：使海參脫離了高鹽保質(zhì)的條件，保持原形態(tài)；使海參達(dá)到即食性、除去靠、煮、發(fā)海參的麻煩，食用更便捷、時(shí)尚；純干過(guò)程采用了微波與凍干聯(lián)合干燥，冷凍與升華過(guò)程是在真空、低溫下完成的，使海參細(xì)胞保持活性，營(yíng)養(yǎng)成份不遭到破壞。