一種速凍浸味安康魚的制作方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011521955.3 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112568388A | 公開（公告）日 | 2021-03-30 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112568388A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-03-30 |
| 分類號(hào) | A23B4/06(2006.01)I;A23L27/10(2016.01)I;A23L17/00(2016.01)I;A23L27/00(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 吳文惠;楊勁峰 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 榮成廣潤(rùn)水產(chǎn)食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 濟(jì)南日新專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 李科偉 |
| 地址 | 264309山東省威海市榮成市石島尚書路188號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種速凍浸味安康魚的制作方法。其解決現(xiàn)有安康魚食用不便的問(wèn)題。其經(jīng)過(guò)下列工藝步驟：1）原料的選取與儲(chǔ)存；2）解凍；3）分身；4）去外刺；5）清洗、瀝水；6）浸漬入味；7）瀝液；8）速凍；9）檢驗(yàn)、包裝。本發(fā)明是選取新鮮的安康魚為原料，將安康魚從軸身處取下，去除尾鰭、切片，經(jīng)清洗、瀝水后放入調(diào)味液中進(jìn)行低溫浸漬入味，入味后魚體進(jìn)行速凍處理，經(jīng)檢驗(yàn)、包裝后即成產(chǎn)品。本發(fā)明的制作方法工藝先進(jìn)，工序合理，操作性強(qiáng)，適合于工業(yè)化生產(chǎn)，制作效率高，制作出的魚片安全衛(wèi)生，品質(zhì)穩(wěn)定。?? |
