一種臭鱖魚制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610507989.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106072039A 公開（公告）日 2016-11-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN106072039A 申請(qǐng)公布日 2016-11-09
分類號(hào) A23L17/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張偉;尹親林 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 安徽徽滋坊食品貿(mào)易有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海市華誠律師事務(wù)所 代理人 章登亞
地址 243000 安徽省馬鞍山市花山區(qū)車站路33號(hào)2棟203室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種臭鱖魚制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域；本發(fā)明所述一種臭鱖魚制作方法，包括香料粉碎、香料炒制、發(fā)酵液制備、發(fā)酵、包裝、殺菌6個(gè)步驟，所制作臭鱖魚不僅風(fēng)味獨(dú)特，口感新鮮,同時(shí)還能在低溫下長時(shí)間保存，非常適合工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。