一種食用藻類(lèi)的保鮮加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200910112385.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN101658318B 公開(kāi)（公告）日 2012-05-30
申請(qǐng)公布號(hào) CN101658318B 申請(qǐng)公布日 2012-05-30
分類(lèi)號(hào) A23L3/00(2006.01)I;A23L3/36(2006.01)I;A23L3/40(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張福賜 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 廈門(mén)新陽(yáng)洲水產(chǎn)品工貿(mào)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廈門(mén)市新華專(zhuān)利商標(biāo)代理有限公司 代理人 廈門(mén)新陽(yáng)洲水產(chǎn)品工貿(mào)有限公司
地址 361000 福建省廈門(mén)市翔安區(qū)大嶝街陽(yáng)塘社區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)一種食用藻類(lèi)的保鮮加工方法，其步驟如下：清洗去砂：鮮藻進(jìn)行去砂處理；殺青處理：在90±5℃溫度下，經(jīng)10±1秒殺青后迅速取出；溫差刺激處理：經(jīng)殺青處理后，將食用藻類(lèi)迅速放入-7℃～-5℃的冰凍海水中進(jìn)行刺激處理30±5秒；脫水處理：使食用藻類(lèi)的水份含量約在18％±2％；包裝：對(duì)脫水瀝干后的食用藻類(lèi)進(jìn)行包裝；溫控保存：包裝后的半成品進(jìn)入速凍室速凍，再周轉(zhuǎn)到保鮮庫(kù)保存。此方法工藝簡(jiǎn)單，加工出來(lái)的產(chǎn)品新鮮，食用方便。