一種海帶高溫殺青后的急速冷卻裝置和方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110354183.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN102551173A 公開（公告）日 2012-07-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN102551173A 申請(qǐng)公布日 2012-07-11
分類號(hào) A23L3/36(2006.01)I;A23L1/337(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張福賜 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廈門新陽(yáng)洲水產(chǎn)品工貿(mào)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廈門市新華專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 廈門新陽(yáng)洲水產(chǎn)品工貿(mào)有限公司
地址 361000 福建省廈門市翔安區(qū)大嶝鎮(zhèn)陽(yáng)塘工業(yè)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種海帶高溫殺青后的急速冷卻裝置，由冰水循環(huán)池和冷卻池組成，冰水循環(huán)池內(nèi)設(shè)有盛裝碎冰的小冰池，冰水循環(huán)池通過(guò)進(jìn)水管接自來(lái)水，并通過(guò)冰水管接至冷卻池，冷卻池上開設(shè)排熱水的小孔。本發(fā)明還公開一種海帶高溫殺青后的急速冷卻方法，先將碎冰裝入小冰池里，將小冰池放入冰水循環(huán)池中，通過(guò)進(jìn)水管向冰水循環(huán)池中不斷加水，生成冰水；通過(guò)冰水管將冰水從冰水循環(huán)池引入冷卻池中；再將高溫殺青后的海帶放入冷卻池中，利用冰水將海帶急速冷卻，然后撈出，冷卻池通過(guò)小孔排去熱水。本發(fā)明可以減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失，避免海帶的組織和色素等受破壞。