一種核桃蕎餅及其制備工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202210267705.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN114711271A 公開（公告）日 2022-07-08
申請(qǐng)公布號(hào) CN114711271A 申請(qǐng)公布日 2022-07-08
分類號(hào) A21D13/38（2017.01）I;A21D13/31（2017.01）I;A21D2/36（2006.01）I;A21D13/047（2017.01）I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 李萬學(xué) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 云南楚雄東寶生物資源開發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 昆明正原專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 -
地址 675000云南省楚雄彝族自治州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)永安路東寶酒店
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種核桃蕎餅及其制備工藝，屬于核桃產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域。該方法還包括原料準(zhǔn)備、核桃花糊的制備、餅皮的制備、餅餡的制備和核桃蕎餅的制備五大步驟。發(fā)明制備工藝簡(jiǎn)單，原料來源廣泛，采用核桃花和核桃粉進(jìn)行制備，兼具了核桃花、核桃粉、苦蕎的保健功效；制得的核桃蕎餅口感松軟香甜，別有風(fēng)味，不含防腐劑，產(chǎn)品天然、綠色、健康，不僅滿足了現(xiàn)代生活人們對(duì)飲食健康的高要求，同時(shí)也滿足了市場(chǎng)需求，易于推廣應(yīng)用。