營養(yǎng)膠的制備方法、營養(yǎng)膠及其用途

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911405013.6 申請日 -
公開（公告）號 CN111149928A 公開（公告）日 2020-05-15
申請公布號 CN111149928A 申請公布日 2020-05-15
分類號 A23K10/37;A23K20/189;A23K40/10;A23L5/49 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 朱燕萍;王志強;郝艷鵬;陳雨軒;葉琳璐 申請（專利權）人 南京普恩瑞生物科技有限公司
代理機構 北京市蘭臺律師事務所 代理人 南京普恩瑞生物科技有限公司
地址 210000 江蘇省南京市江寧區(qū)天元東路2289號瑞鴻產業(yè)園5號樓1層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種營養(yǎng)膠的制備方法、營養(yǎng)膠及其用途。該營養(yǎng)膠的制備方法包括：(1)將果皮攪碎后置于蒸汽或沸水中處理，以鈍化果膠酶的活性，得到殺酶后果皮原料；(2)將殺酶后果皮原料在水中清泡，加熱，壓去汁液，清水漂洗，得到除汁后果皮原料；(3)將除汁后果皮原料倒入夾層鍋中，加水，并用工業(yè)鹽酸調pH至1.5?2.0，加熱，過濾，加入淀粉酶，再加熱；然后加入活性炭脫色；4)將脫色濾液濃縮，然后采用沉淀干燥法干燥，得到營養(yǎng)膠。該營養(yǎng)膠對反芻動物瘤胃內環(huán)境的穩(wěn)定具有調控作用，可在瘤胃中很快降解，產生半乳糖醛酸，抑制酸性乳酸菌發(fā)酵，提高瘤胃液pH，且在瘤胃中的發(fā)酵產物以乙酸較多，而丙酸較少。