一種提高色素蛋白光穩(wěn)定性的包合物及應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710060779.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106667794A 公開(kāi)（公告）日 2017-05-17
申請(qǐng)公布號(hào) CN106667794A 申請(qǐng)公布日 2017-05-17
分類號(hào) A61K8/73(2006.01)I;A61K8/34(2006.01)I;A61K8/60(2006.01)I;A61K8/49(2006.01)I;A61K8/37(2006.01)I;A61Q19/00(2006.01)I;A23L2/38(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I 分類 醫(yī)學(xué)或獸醫(yī)學(xué)；衛(wèi)生學(xué);
發(fā)明人 侯沛;盧玲巧 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 西安科藝詩(shī)生物技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 710000 陜西省西安市碑林區(qū)草場(chǎng)坡甲字50號(hào)九州花園第5幢2單元10層21002號(hào)房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明具體公開(kāi)了一種提高色素蛋白光穩(wěn)定性的包合物及應(yīng)用，包括至少一種多酚分子或多酚分子部分基團(tuán)處于環(huán)糊精空穴內(nèi)形成的包裹物；多酚?環(huán)糊精包合物可提高色素蛋白的光穩(wěn)定性，從而幫助色素蛋白維持天然的色澤和活性，保護(hù)效果顯著優(yōu)于多酚的直接作用，并能減少多酚直接與色素蛋白接觸的不良影響。多酚?環(huán)糊精包合物可與色素蛋白進(jìn)行混合，過(guò)程中也可加入糖或糖醇為輔料，然后應(yīng)用于食品、化妝品配方。該發(fā)明不需要對(duì)色素蛋白進(jìn)行預(yù)處理，不會(huì)對(duì)色素蛋白的結(jié)構(gòu)進(jìn)行改變，使得色素蛋白顯著減少光降解，還能維護(hù)色素蛋白準(zhǔn)確的色澤，對(duì)于色素蛋白在化妝品和食品中的應(yīng)用具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。