一種提高色素蛋白光穩(wěn)定性的包合物及應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710060779.X 申請日 -
公開（公告）號 CN106667794B 公開（公告）日 2020-05-05
申請公布號 CN106667794B 申請公布日 2020-05-05
分類號 A61K8/73;A61K8/34;A61K8/60;A61K8/49;A61K8/37;A61Q19/00;A23L2/38;A23L2/52 分類 醫(yī)學或獸醫(yī)學；衛(wèi)生學;
發(fā)明人 侯沛;盧玲巧 申請（專利權(quán)）人 西安科藝詩生物技術(shù)有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 710000 陜西省西安市碑林區(qū)草場坡甲字50號九州花園第5幢2單元10層21002號房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明具體公開了一種提高色素蛋白光穩(wěn)定性的包合物及應用，包括至少一種多酚分子或多酚分子部分基團處于環(huán)糊精空穴內(nèi)形成的包裹物；多酚?環(huán)糊精包合物可提高色素蛋白的光穩(wěn)定性，從而幫助色素蛋白維持天然的色澤和活性，保護效果顯著優(yōu)于多酚的直接作用，并能減少多酚直接與色素蛋白接觸的不良影響。多酚?環(huán)糊精包合物可與色素蛋白進行混合，過程中也可加入糖或糖醇為輔料，然后應用于食品、化妝品配方。該發(fā)明不需要對色素蛋白進行預處理，不會對色素蛋白的結(jié)構(gòu)進行改變，使得色素蛋白顯著減少光降解，還能維護色素蛋白準確的色澤，對于色素蛋白在化妝品和食品中的應用具有重大的現(xiàn)實意義。