一種醇香粉末白酒及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210494548.7 申請日 -
公開（公告）號 CN102925327B 公開（公告）日 2014-10-29
申請公布號 CN102925327B 申請公布日 2014-10-29
分類號 C12G3/04(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 邢海明 申請（專利權(quán)）人 天津華易科技發(fā)展有限公司
代理機構(gòu) 天津濱海科緯知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 李莉華
地址 300204 天津市河西區(qū)永安道聚龍公寓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種醇香粉末白酒及其制備方法，包括如下步驟：將大米、淀粉、甜味劑和水混合后，經(jīng)過膠體磨中進行研磨、超高壓納米膨化、噴霧干燥得到的粉末狀固體，將粉末狀固體與在90-110度下加熱酒精含量不低于45度的白酒得到的白酒蒸汽充分接觸，制得吸附白酒的干粉制品，即所述的粉末白酒。本發(fā)明具有工藝簡單、可操作性強，易于實現(xiàn)工業(yè)化等優(yōu)點，得到的粉末白酒沖制口感好、穩(wěn)定性好，易于攜帶和運輸。