一種槐花酒及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110384846.6 申請日 -
公開（公告）號 CN102391940B 公開（公告）日 2014-08-06
申請公布號 CN102391940B 申請公布日 2014-08-06
分類號 C12G3/04(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 邢海明 申請（專利權(quán)）人 天津華易科技發(fā)展有限公司
代理機構(gòu) 天津濱?？凭曋R產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 邢海明;天津華易科技發(fā)展有限公司
地址 300300 天津市東麗區(qū)東麗經(jīng)濟開發(fā)區(qū)麗北路11號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種槐花酒及其制備方法，槐花酒由下述方法制備而成：(1)將新鮮槐花、新鮮荷花、桑葉、菊花、淡竹葉和甘草置于米香型白酒中，浸泡發(fā)酵，得一級浸泡液；(2)在一級浸泡液中加入冰糖、米香型白酒后浸泡發(fā)酵，得二級浸泡液；按重量比2∶7-10的比例將新鮮槐花浸泡到二級浸泡液中，蒸餾，得蒸餾液；(3)將蒸餾后的固體物經(jīng)過板框壓濾得過濾液，將過濾液與步驟(2)的蒸餾液合并，濾清，即為所述槐花酒。本發(fā)明將米香型白酒獨有的蜜香、清雅和槐花清香、荷花幽香、菊花清香完美結(jié)合在一起，濃郁自然的芳香味、柔和協(xié)調(diào)的口感，飲用后具有清心涼血、清熱解毒的功效，尤其適合肝經(jīng)有熱的人群飲用。