一種活性益生菌固體飲料及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111036956.3 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN114403231A 公開(kāi)（公告）日 2022-04-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN114403231A 申請(qǐng)公布日 2022-04-29
分類號(hào) A23C9/20（2006.01）I;A23C9/152（2006.01）I;A23C9/16（2006.01）I;A23C9/158（2006.01）I;A23C9/156（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張麗;高典;朱瑞華;武海峰;史吳健;鄭家雪 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 鹽城益生園食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京經(jīng)緯專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 殷星
地址 224051江蘇省鹽城市希望大道中路1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種活性益生菌固體飲料及其制備方法。該活性益生菌固體飲料包括以下按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)的組分：益生菌4%~10%、益生元40~46%、麥芽糊精17~20%，余量為脫脂乳粉。本發(fā)明益生元低聚果糖、低聚異麥芽糖、菊粉對(duì)人體胃腸道內(nèi)的五種協(xié)同益生的嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、保加利亞乳桿菌等有益菌群有著明顯的增殖作用，確保了活性益生菌的數(shù)量和產(chǎn)品貨架期活菌數(shù)的穩(wěn)定性。益生元與益生菌粉復(fù)配制備及添加特定輔料的益生菌固體飲料，不僅促進(jìn)腸道有益細(xì)菌的生長(zhǎng)，降低益生菌失活率，而且還產(chǎn)生可能保護(hù)腸道功能的代謝產(chǎn)物，兼具代餐和營(yíng)養(yǎng)功效。