一種抗結(jié)塊粉狀腌制料及其制作方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201710491932.4 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN107252076B | 公開（公告）日 | 2017-10-17 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN107252076B | 申請(qǐng)公布日 | 2017-10-17 |
| 分類號(hào) | A23L27/00(2016.01)I;A23L27/10(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 張?zhí)禊i;曹書峰;王揚(yáng);劉學(xué)榮;王利萍;李東奇 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 鶴壁中農(nóng)供應(yīng)鏈管理有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 鄭州優(yōu)盾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 張真真 |
| 地址 | 458000河南省鶴壁市淇縣橋盟鄉(xiāng)永達(dá)路中段路西加氣站南20米 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供了一種抗結(jié)塊粉狀腌制料及其制作方法，包括以下重量份的原料：藤椒粉、花椒粉、姜粉、食鹽、白砂糖、味精、呈味核苷酸二鈉、麥芽糊精、玉米淀粉、雞油。具體通過以下步驟得以實(shí)現(xiàn)：（1）顆粒涂油，（2）碰撞粉碎，（3）三維運(yùn)動(dòng)混合，（4）震蕩過篩，（5）臭氧殺菌。在制粉過程中，將油最大程度附著于易吸水的粉粒表面，達(dá)到阻止其吸水結(jié)塊的目的。本發(fā)明制成的雞粉調(diào)味料不添加任何防腐劑和抗結(jié)劑，操作工藝簡(jiǎn)單易行。?? |
