一種麻辣花生及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911335291.9 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN111034972A 公開(kāi)（公告）日 2020-04-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN111034972A 申請(qǐng)公布日 2020-04-21
分類號(hào) A23L25/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 高鳳山;宋立里;劉學(xué)迎;陳寧;穆鳳霞 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東華勝檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 山東金勝糧油食品有限公司;山東華勝檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)有限公司
地址 276000 山東省臨沂市莒南縣城南二路南側(cè)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種麻辣花生及其制備方法，屬于花生休閑食品技術(shù)領(lǐng)域。它是由以下重量份的原料制成：花生米100?200份、食鹽3?5份、花椒1?2份、麻椒1?2份、辣椒2?4份、煎炸專用調(diào)和油3?5份、麻油1?2份、谷氨酸鈉1?2份、維生素E 0.05?0.1份、花生油3?5份。本發(fā)明制備的麻辣花生食用口感非常香、酥、脆，且辣味適中，無(wú)任何化學(xué)防腐劑、調(diào)味添加劑，多食也不會(huì)有任何油膩口感，不會(huì)對(duì)身體造成過(guò)量脂肪攝入的負(fù)擔(dān)，同時(shí)產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)，利于市場(chǎng)推廣。