一種金槐槐米保健葡萄酒及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310314112.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103333758A 公開（公告）日 2013-10-02
申請(qǐng)公布號(hào) CN103333758A 申請(qǐng)公布日 2013-10-02
分類號(hào) C12G1/02(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 唐良榮;劉昌鐵 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 永州錦溁新能源開發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 425000 湖南省永州市冷水灘區(qū)長(zhǎng)豐大道與親水路交匯處西南角
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種金槐槐米保健葡萄酒，采用如下重量份數(shù)的原料制得：金槐槐米2份～5份、金銀花0.5份～1份、紅棗2份～5份、山楂干片2份～5份、冰糖3份～5份、葡萄77份～92份、食用碳酸氫鈉0份～0.5份。具體制作方法是：(1)發(fā)酵裝置殺菌消毒；(2)選取優(yōu)質(zhì)原材進(jìn)行發(fā)酵；(3)發(fā)酵過程中溫度、氧含量、酒精度控制；(4)精濾裝瓶。該金槐槐米保健葡萄酒具有防治心腦血管疾病、補(bǔ)腎益精、健胃消食、抗菌消炎、金銀花香等功效。其制作方法中的發(fā)酵過程中溫度、氧含量、酒精度控制，縮短了發(fā)酵時(shí)間，提高了發(fā)酵產(chǎn)量，生產(chǎn)出不同酒精度和不同酸度的金槐槐米保健葡萄酒以適應(yīng)不同口味的人群。