一種提高綠茶濃縮液香氣穩(wěn)定性的加工方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011557734.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112544749A | 公開（公告）日 | 2021-03-26 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112544749A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-03-26 |
| 分類號(hào) | A23F3/16(2006.01)I;A23F3/22(2006.01)I;A23F3/06(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 許勇泉;汪潔瓊;傅燕青;林志煌;尹軍峰;陳建新;李璇 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 安徽省三安生物科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 杭州浙科專利事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 沈淵琪 |
| 地址 | 310008浙江省杭州市西湖區(qū)梅靈南路9號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種提高綠茶濃縮液香氣品質(zhì)穩(wěn)定性的加工方法，屬于茶濃縮液加工的技術(shù)領(lǐng)域。其包括以下工藝步驟：將綠茶葉進(jìn)行分級(jí)處理；高溫焙火處理；冷卻處理；復(fù)火處理；浸提處理；浸提汁進(jìn)行澄清、濃縮、調(diào)配、滅菌和灌裝處理，得到具有較好香氣品質(zhì)穩(wěn)定性的綠茶濃縮液。通過本發(fā)明可以獲得風(fēng)味品質(zhì)好且風(fēng)味穩(wěn)定性高的綠茶濃縮液。?? |
