一種高香速溶茶的生產工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011498339.0 申請日 -
公開（公告）號 CN112690352A 公開（公告）日 2021-04-23
申請公布號 CN112690352A 申請公布日 2021-04-23
分類號 A23F3/30;A23F3/18;A23F3/26;A23F3/22 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 徐方向;張峰;李濤;葉玉雙;許晨陽 申請（專利權）人 安徽省三安生物科技有限公司
代理機構 昆明合眾智信知識產權事務所 代理人 甘善甜
地址 237300 安徽省六安市金寨縣現代產業(yè)園金葉路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及速溶茶生產的技術領域，具體涉及一種高香速溶茶的生產工藝，采用串聯(lián)滲漉式變溫提取，以及動態(tài)浸出與連續(xù)提取相結合的方式，具體包括原料的預處理、進料、一段提取、二段提取、混合、殺菌、干燥、產品包裝的步驟，制備出了香氣更純正、滋味更醇和的速溶茶，很好地保留了原茶香氣，本發(fā)明整體工藝過程中產品的生產成本較低、有效成分浸出完全，提升了茶葉品質，提高了產品的競爭力，使得選用中低檔原料做出具有中高檔茶風味的速溶茶的工業(yè)化生產具備可行性。