一種榴蓮香精及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201910814377.3 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN110367507A | 公開（公告）日 | 2019-10-25 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN110367507A | 申請(qǐng)公布日 | 2019-10-25 |
| 分類號(hào) | A23L27/20（2016.01）I; A23L27/10（2016.01）I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 關(guān)宇龍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 廣東馨杰生化科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京捷誠(chéng)信通專利事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 宋安東 |
| 地址 | 511500 廣東省清遠(yuǎn)市清城區(qū)石角鎮(zhèn)廣州（清遠(yuǎn)）產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園廣州路1號(hào)企業(yè)服務(wù)中心A棟四樓403室 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種榴蓮香精及其制備方法。榴蓮香精，包括以下組分：丙硫醇、二甲基二硫醚、二丙基二硫醚、甲基丙基二硫醚、3?羥基?丁酮、丁酸乙酯、乙酸乙酯、己酸乙酯、甲基環(huán)戊烯醇酮、香蘭素、硫代乙酸乙酯、丁位癸內(nèi)酯、二甲基三硫醚、二異丙基二硫醚、3?巰基?2?甲基戊醇、丁硫醇、己酸、洋蔥油、丙烯基丙基二硫醚、2?甲基丁酸乙酯和丙二醇。本發(fā)明的榴蓮香精的感官評(píng)定接近于天然的榴蓮香氣，且其香味協(xié)調(diào)穩(wěn)定、逼真度高、特征性強(qiáng)，使用本發(fā)明的榴蓮香精可以明顯提升風(fēng)味品質(zhì)。本發(fā)明還提供了一種榴蓮香精制備方法。 |
