鮮楊梅酒和酒味楊梅

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210585100.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103013802A 公開(kāi)（公告）日 2013-04-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN103013802A 申請(qǐng)公布日 2013-04-03
分類號(hào) C12G3/04(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李濟(jì)云;臧今楠;曹福虹;張洪生;于軍;姚凱;魏德立;楊永安;鄭敏;田波;臧筑華;雷斌;肖端;陳春寧 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 天津泰達(dá)酒店有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 300457 天津市濱海新區(qū)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)第三大街16號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種鮮楊梅酒和酒味楊梅，具體地說(shuō)：是一種富含鮮楊梅成分的米酒和含酒味的保鮮楊梅，屬于補(bǔ)酒和水果保鮮領(lǐng)域，鮮楊梅低溫浸泡在采用稻谷釀造的酒精度為55°以上的米酒液中，擱置在-6℃以下冷凍裝置內(nèi)，反復(fù)冷凍和真空脫液，產(chǎn)生楊梅酒原液，在提升米酒液富含楊梅特性和米酒類的保健特性同時(shí)，產(chǎn)生酒味楊梅，不用防腐劑和添加劑，保存了楊梅的生物特性和鮮美口感，口含具有清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開(kāi)竅的功能；飲用即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等具效果?？上盗谢?biāo)準(zhǔn)化、通用化、工業(yè)化制造，也可采用高濃度楊梅酒，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制勾兌低濃度楊梅含量的酒；采用果脯制造方法添加不同口感、口味的佐料制成楊梅果脯，方法簡(jiǎn)單易行。