一種清湯火鍋底料及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200910151076.3 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN101940288A 公開(kāi)（公告）日 2011-01-12
申請(qǐng)公布號(hào) CN101940288A 申請(qǐng)公布日 2011-01-12
分類號(hào) A23L1/22(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 甘丘平 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 自貢市國(guó)投融資擔(dān)保有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 北京集佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 逯長(zhǎng)明
地址 643000 四川省自貢市自流井區(qū)新街解放路居委會(huì)溫州商城1號(hào)樓1B1-2號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種食物調(diào)味料，公開(kāi)了一種清湯火鍋底料，其原料包括植物油15000-25000份、蘿卜干4000-5000份、黨參2000-2100份、鹽8000-9000份、枸杞1900-2000份、百合1400-1500份、芝麻1400-1500份、紅棗800-910份、草果800-910份、胡椒700-750份、香辛料500-800份。本發(fā)明還提供所述清湯火鍋底料的制備方法。本發(fā)明所述清湯火鍋底料克服了現(xiàn)有火鍋底料易上火、腸胃不適的缺點(diǎn)，其色澤呈淺黃色，萊品涮燙后不變色，菜品味道飽滿、圓潤(rùn)，且具有保健價(jià)值。