清油復合調(diào)味料及制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200910005644.9 申請日 -
公開（公告）號 CN101791102A 公開（公告）日 2010-08-04
申請公布號 CN101791102A 申請公布日 2010-08-04
分類號 A23L1/221(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 甘丘平 申請（專利權(quán)）人 自貢市國投融資擔保有限責任公司
代理機構(gòu) 北京集佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 魏忠暉
地址 643036 四川省自貢市沿灘區(qū)高峰鄉(xiāng)高峰寺居委會3組
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種清油復合調(diào)味料。該清油復合調(diào)味料含有以下的成分：菜籽油和香辛料，所述的香辛料至少包含辣椒和/或辣椒油。所述的香辛料是姜、廣香、小茴香、香葉、胡椒、莨姜粉中的一種或幾種的組合物。本發(fā)明還公開了該清油復合調(diào)味料的制作方法。本發(fā)明的調(diào)味料具有很好的開胃、調(diào)味作用，特別適合做為火鍋特別是重慶火鍋的底料。本發(fā)明的調(diào)味料可以長期保存，隨時取用。本發(fā)明所述的制作方法，不但能保持營養(yǎng)成分，還能起到改進風味，增加色、香、味等諸多品質(zhì)的良好作用，更加刺激人們的食欲。