一種用于制備DHA與ARA微膠囊的組合物及制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201710039492.9 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN106858602A | 公開(kāi)（公告）日 | 2017-06-20 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN106858602A | 申請(qǐng)公布日 | 2017-06-20 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L33/12(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L29/00(2016.01)I;A23L33/15(2016.01)I;A23L29/10(2016.01)I;A23L29/256(2016.01)I;A23L29/30(2016.01)I;A23L33/185(2016.01)I;A23P10/30(2016.01)I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 許程劍;馮云凱;錢(qián)浩;劉鳳華;曹松;裴娟;王慶玲;李寶坤 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 新疆石河子花園乳業(yè)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京鼎佳達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 新疆石河子花園乳業(yè)有限公司 |
| 地址 | 832021 新疆維吾爾自治區(qū)西郊花園鎮(zhèn) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種用于制備DHA與ARA微膠囊的組合物及制備方法，由抗氧化劑、乳化劑、壁材和芯材組成；抗氧化劑由BHA、維生素E和β?胡蘿卜素組成，其質(zhì)量比依次為23?27：45?55：32?38；乳化劑為甘油脂肪酸酯；壁材由卡拉膠、β?環(huán)糊精和大豆分離蛋白組成，其質(zhì)量比依次為20?23：125?145：50?55；芯材由藻油DHA、ARA、玉米胚芽油組成，其體積之比為650?750:260?340:950?1050；其中，抗氧化劑、乳化劑和壁材的質(zhì)量比為1:45?50:925?930；乳化劑與芯材的用量之比為6?7g：400ml。本發(fā)明還公開(kāi)了上述DHA與ARA微膠囊的其制備方法。本發(fā)明提供的制備方法簡(jiǎn)單，可以很好的保護(hù)了DHA和ARA，延長(zhǎng)了DHA和ARA的氧化，同時(shí)有效去除了腥味，有利于DHA和ARA微膠囊添加在食品中。 |
