一種發(fā)酵型紫蘇黃瓜復合飲料及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410532783.8 申請日 -
公開(公告)號 CN104287025B 公開(公告)日 2016-03-09
申請公布號 CN104287025B 申請公布日 2016-03-09
分類號 A23L2/04(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L33/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料;及其處理;
發(fā)明人 孫廣仁;孔秀榮;劉克研;劉江;王雪彤 申請(專利權(quán))人 吉林沃達食品有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 132218 吉林省永吉縣岔路河鎮(zhèn)中-新食品工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明實施例提供了一種發(fā)酵型紫蘇黃瓜復合飲料及其制作方法,涉及功能性飲料技術(shù)領(lǐng)域,可以充分利用紫蘇葉中的有效成分,且減少黃瓜對乳酸菌的抑制作用。所述制作方法包括:制備玉米紫蘇發(fā)酵乳;制備紫蘇葉發(fā)酵汁;制備老黃瓜發(fā)酵汁;按照質(zhì)量配比,將玉米紫蘇發(fā)酵乳58~68份、白砂糖5~12份和海藻酸鈉1.5~3份混合,再加入紫蘇葉發(fā)酵汁6~8份、老黃瓜發(fā)酵汁6~8份,經(jīng)充分混勻后,再通過膠體磨進行研磨混合,制得發(fā)酵型紫蘇黃瓜復合飲料。