一種紫蘇發(fā)酵酒及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410144708.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103952271A 公開（公告）日 2014-07-30
申請(qǐng)公布號(hào) CN103952271A 申請(qǐng)公布日 2014-07-30
分類號(hào) C12G3/04(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 孔秀榮;劉江;孫廣仁 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 吉林沃達(dá)食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 吉林市達(dá)利專利事務(wù)所 代理人 吉林沃達(dá)食品有限公司
地址 132013 吉林省吉林市永吉縣岔路河鎮(zhèn)中新食品區(qū)工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明的一種紫蘇發(fā)酵酒，其特點(diǎn)是，包含有：紫蘇餅粕糯米酒精發(fā)酵液、紫蘇乳酸發(fā)酵液、玉米須提取液、枸杞多糖提取液和黃芪多糖提取液。其制作方法包含步驟有：制備紫蘇餅粕糯米酒精發(fā)酵液，配制發(fā)酵酒原料，紫蘇發(fā)酵酒的配制和殺菌、灌裝。紫蘇發(fā)酵酒的配方獨(dú)特，制作方法科學(xué)合理，適用于工業(yè)化生產(chǎn)。能夠保持紫蘇葉、紫蘇餅粕復(fù)合的營養(yǎng)成分和香氣，紫蘇發(fā)酵酒的枸杞和黃芪有助于提高免疫力與抗衰老的作用，玉米須具有優(yōu)良的降糖作用，保健效果佳；在配料中復(fù)合了枸杞多糖提取液、黃芪多糖提取液、玉米須提取物，得到集抗疲勞、抗氧化、抗突變、抗菌消炎、降血糖、降血脂、提高免疫力、增強(qiáng)記憶等多種功效于一體。