一種澳洲堅(jiān)果蛋白的制備方法及其應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911054025.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110651886A 公開（公告）日 2020-01-07
申請(qǐng)公布號(hào) CN110651886A 申請(qǐng)公布日 2020-01-07
分類號(hào) A23J1/00（2006.01）; A23L33/185（2016.01）; C12P21/06（2006.01）; C07K1/30（2006.01）; C07K1/14（2006.01） 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 徐斌; 施蕊; 萬舉河; 盧淼; 馬寧; 李彪 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江城中澳農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 重慶強(qiáng)大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 江城中澳農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
地址 650106 云南省普洱市江城縣三江大道三國貿(mào)易城老撾?yún)^(qū)1-106號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于植物天然產(chǎn)物提取領(lǐng)域，涉及一種植物蛋白的制備方法及其應(yīng)用，具體涉及一種澳洲堅(jiān)果蛋白的制備方法及其應(yīng)用。本制備方法包括制備脫脂堅(jiān)果粕、兩次使用酶處理物料以及堿溶酸沉等步驟。該制備方法可以高效提取脫脂堅(jiān)果粕中的蛋白質(zhì)，并將蛋白質(zhì)和多糖有效地分離，提高了獲得的澳洲堅(jiān)果蛋白的品質(zhì)。本制備方法可以應(yīng)用于制備含澳洲堅(jiān)果蛋白或多肽的保健品的生產(chǎn)實(shí)踐中。