蛋黃捆肘及其加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201010194251.X 申請日 -
公開（公告）號 CN102258199A 公開（公告）日 2011-11-30
申請公布號 CN102258199A 申請公布日 2011-11-30
分類號 A23L1/312(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 宋為民 申請（專利權(quán)）人 新沂市明帝食品有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 221400 江蘇省新沂市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種蛋黃捆肘及其加工方法，以新鮮豬皮為主原料，在其內(nèi)包裹有腌制的鴨蛋黃及腌制的豬精肉、熟皮絲相混合的餡料，經(jīng)鹵煮、殺菌得成品，由本發(fā)明的加工方法制得的蛋黃捆肘外形美觀，有豬蹄的形狀、味美、香氣濃，保質(zhì)期長，是一種打開即食的肉制品。