捆香蹄及加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200410041508.2 申請日 -
公開（公告）號 CN1305406C 公開（公告）日 2007-03-21
申請公布號 CN1305406C 申請公布日 2007-03-21
分類號 A23L1/312(2006.01);A23L1/318(2006.01) 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 宋為民 申請（專利權(quán)）人 新沂市明帝食品有限公司
代理機構(gòu) 徐州市三聯(lián)專利事務(wù)所 代理人 新沂市明帝食品有限公司
地址 221400江蘇省新沂市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)新沂明帝食品有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種捆香蹄肉類制品。它是以剔除中間主骨，保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主原料，在其內(nèi)包裹有腌制的豬精肉及熟皮絲相混合的餡料，經(jīng)鹵煮、殺菌得成品。本發(fā)明外形美觀，保留了豬蹄的形狀、味美、香氣濃，保質(zhì)期長，是一種即開即食的肉制品。