一種蜂蜜酵素產(chǎn)品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410153315.X 申請日 -
公開（公告）號 CN103931983B 公開（公告）日 2015-11-18
申請公布號 CN103931983B 申請公布日 2015-11-18
分類號 A23L1/08(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曲都 申請（專利權）人 延邊寶利祥蜂業(yè)股份有限公司
代理機構 北京眾合誠成知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 延邊寶利祥蜂業(yè)股份有限公司
地址 133700 吉林省敦化市北環(huán)城路1999號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種蜂蜜酵素產(chǎn)品及其制備方法。本發(fā)明是先在蜂蜜中加入果膠酶，然后加入植物乳桿菌活化液進行第一梯式發(fā)酵，加入青春雙岐乳桿菌活化液進行第二梯式發(fā)酵，加入嗜酸乳桿菌活化液進行第三梯式發(fā)酵，最后當其總酸值達到10g/L值時，密封狀態(tài)保持溫度25℃，窖貯120天；然后300目過濾，在600公斤壓力的勻質(zhì)機進行勻質(zhì)后，得到蜂蜜酵素產(chǎn)品。本發(fā)明的蜂蜜酵素產(chǎn)品口感酸甜可口，遠勝蜂蜜，而且具有增強人體免疫力、抗氧化延衰老、修復受損細胞防止癌變等保健功能；同時本品還含有大量的益生活性菌，具有增加人體益生菌群，排毒通腸的功效。