一種臘梅花曲及其制備方法和應(yīng)用
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011051089.6 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112080365A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-12-15 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112080365A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-12-15 |
| 分類(lèi)號(hào) | C12G3/021(2019.01)I | 分類(lèi) | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 王久明;王鼎;郭鵬;何艾蓮;王雅彬 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 四川宜府春酒廠(chǎng)有限責(zé)任公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京酷愛(ài)智慧知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 王靜 |
| 地址 | 610000四川省成都市邛崍市臥龍鎮(zhèn)酒源大道26號(hào)、59號(hào)、69號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種臘梅花曲及其制備方法和應(yīng)用，該制備方法包括如下步驟：將風(fēng)干臘梅花和浸泡后的小麥分別進(jìn)行粉碎，得到臘梅花粉和小麥粉；將臘梅花粉、小麥粉和水混勻，得到混合物；將混合物制成曲丸，隨后，將曲丸置于發(fā)酵室中進(jìn)行發(fā)酵處理，然后，將發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行干燥既得所述臘梅花曲；該制備方法中通過(guò)選擇臘梅花作為原料，能夠促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)繁殖并抑制雜菌的生長(zhǎng)，使得臘梅花曲具有優(yōu)異的糖化力、液化力和發(fā)酵力，并使得制備的酒具有優(yōu)異的口感和濃郁的香味并具有解暑生津、開(kāi)胃散郁、解毒生肌以及順氣止咳的功效。?? |
