一種高品質(zhì)預(yù)糊化營養(yǎng)米粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201611144868.4 申請日 -
公開（公告）號 CN106858294A 公開（公告）日 2017-06-20
申請公布號 CN106858294A 申請公布日 2017-06-20
分類號 A23L7/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 倉義鵬;曹鏡明;萬建華;曹軒承 申請（專利權(quán)）人 江蘇寶寶宿遷國民生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海海頌知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 江蘇寶寶宿遷國民生物科技有限公司
地址 223800 江蘇省宿遷市宿城區(qū)羅圩鄉(xiāng)羅圩街
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種高品質(zhì)預(yù)糊化營養(yǎng)米粉的制備方法，其制備方法如下：（1）洗米浸泡，（2）水磨粉碎得粉漿，（3）將粉漿經(jīng)濃漿泵打入循環(huán)管道，通過布料機(jī)布入已加熱的滾筒表面料槽內(nèi)進(jìn)行糊化烘干，（4）粉碎，（5）將粉碎后的糊化米粉經(jīng)脈沖除塵后，通過送風(fēng)機(jī)輸送到加濕布袋加濕，（6）通過絞龍輸送到圓篩進(jìn)行分級；本發(fā)明制得的米粉成品具有高營養(yǎng)性、成糊性和粘結(jié)性能，且工藝步驟簡單，成本小，工藝參數(shù)易于控制，適宜規(guī)模化生產(chǎn)。