青錢柳茶制作工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610765569.6 申請日 -
公開（公告）號 CN106376681A 公開（公告）日 2017-02-08
申請公布號 CN106376681A 申請公布日 2017-02-08
分類號 A23F3/34(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王海蘭 申請（專利權）人 江西省寧紅有限責任公司
代理機構 南昌新天下專利商標代理有限公司 代理人 謝德珍
地址 332400 江西省九江市修水縣城寧紅大道茶博城
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了青錢柳茶制作工藝，采摘青錢柳鮮葉；鮮葉采來后，放在地上攤涼2?3h；將攤涼后的青錢柳鮮葉殺青，溫度175?220℃，時間5?20min；把殺青后的茶葉包在茶巾里，利用速包機把整個茶葉緊包成球狀，制得茶包；將打包好的茶包放在揉捻機中進行揉捻使茶葉成型，制得茶球；將揉捻好的茶球打散，然后重復進行包揉和揉捻；將重復揉捻好的茶球解塊后攤鋪在竹篩上放在鐵架上，置于爐中干燥，即得青錢柳茶；干燥分兩次，第一次為毛火：溫度110℃?120℃，使茶葉含水量在20?25%；第二次為足火：溫度85℃?95℃，茶葉成品含水量為6%。本發(fā)明工藝簡單、易操作，不僅完全保留了產品天然青錢柳原葉形態(tài)，更重要的是保留了青錢柳原有的有效成分。