羊四寶產(chǎn)品及其生產(chǎn)工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310090852.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103202487A 公開(kāi)（公告）日 2013-07-17
申請(qǐng)公布號(hào) CN103202487A 申請(qǐng)公布日 2013-07-17
分類號(hào) A23L1/312(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李平華 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 霍邱縣龍華食品有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 安徽信拓律師事務(wù)所 代理人 霍邱縣龍華食品有限責(zé)任公司
地址 237400 安徽省六安市霍邱縣長(zhǎng)集鎮(zhèn)長(zhǎng)夏路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種羊四寶產(chǎn)品及其生產(chǎn)工藝，涉及羊內(nèi)臟食品深加工領(lǐng)域，將選取好的優(yōu)質(zhì)的新鮮的羊心、羊肝、羊肺、羊肚進(jìn)行分開(kāi)清洗（羊肚蒸煮后褪去腹膜）→蒸煮（羊心、羊肺、羊肚）→冷卻→切片→滾揉（羊肝加淀粉）→蒸煮（羊肝）→滾揉（羊心、羊肚、羊肝、羊肺）→調(diào)制高湯→包裝→低溫貯藏。本發(fā)明是一種全新的羊四寶產(chǎn)品，和其它的羊內(nèi)臟產(chǎn)品相比安全、衛(wèi)生、便于消費(fèi)者快速食用，采用煮熟后進(jìn)行切片和切絲保證了產(chǎn)品原有的勁道和嚼勁，同時(shí)也保留了產(chǎn)品原有的本質(zhì)的味道，經(jīng)過(guò)滾揉機(jī)的滾揉之后使?fàn)I養(yǎng)更容易被吸收，并且產(chǎn)品解凍后加入作料煮沸即可食用大大的方便了消費(fèi)者。