軟骨食品及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN02147701.9 申請日 -
公開（公告）號 CN1502269A 公開（公告）日 2004-06-09
申請公布號 CN1502269A 申請公布日 2004-06-09
分類號 A23L1/325 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 藍(lán)澤橋;雷曉中;馬業(yè)宏 申請（專利權(quán)）人 天峽鱘龍股份公司
代理機(jī)構(gòu) 湖北武漢永嘉專利代理有限公司 代理人 藍(lán)澤橋;宜都天峽特種漁業(yè)有限公司
地址 444124湖北省宜昌市泉河水庫宜昌市天峽鱘業(yè)有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明是一種軟骨食品，其包括以下成分(重量之比)：鱘魚或鯊魚軟骨塊1、清水5～7、食鹽0.06～0.16、佐料0.06～0.21。軟骨食品的加工方法包括清洗、配料、加熱和包裝步驟。本發(fā)明開創(chuàng)了以鱘魚或鯊魚軟骨為主料制成食品的先例，所獲得的湯、膏、羹狀的軟骨食品具有色澤明亮、味道鮮美、含量穩(wěn)定的優(yōu)點(diǎn)，可最大限度地發(fā)揮硫酸軟骨素的綜合作用。