一種高純度大米蛋白制備工藝及設(shè)備

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710255579.X 申請日 -
公開（公告）號 CN107232386A 公開（公告）日 2017-10-10
申請公布號 CN107232386A 申請公布日 2017-10-10
分類號 A23J1/12(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李時軍;崔寶貴;余自民;陳恩園;趙云輝 申請（專利權(quán)）人 信陽山信生物食品科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南譽(yù)豐專利代理事務(wù)所（普通合伙企業(yè)） 代理人 信陽山信生物食品科技有限公司
地址 465350 河南省信陽市商城縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明為一種高純度大米蛋白制備工藝，其工藝包括篩分—浸泡—研磨—酸解反應(yīng)—離心分離—皂化反應(yīng)—過濾—干燥—粉碎過程，在工藝的基礎(chǔ)上還提供了配套設(shè)備。本發(fā)明的有益效果在于：采用上述工藝與設(shè)備從米渣中分離提取高純度大米蛋白，且微生物和重金屬含量達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，實(shí)現(xiàn)了用于大米蛋白生產(chǎn)的均勻加酸，完成絡(luò)合反應(yīng)，經(jīng)旋流分離后去除金屬離子；不存在運(yùn)動部件從而提高了壽命，減少設(shè)備的投入；保證了物料均衡反應(yīng)和先進(jìn)先出，節(jié)約了反應(yīng)時間；脈沖式連續(xù)酸解反應(yīng)器能夠有效降低產(chǎn)品鎘含量，鎘的去除率達(dá)到70%以上，蛋白含量≥80%，克服物料反復(fù)酸堿作用的過程，減少污水的產(chǎn)生和排放。