一種烘焙食品生產(chǎn)用的微生物發(fā)酵控制系統(tǒng)
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010472144.2 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111616179A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-09-04 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111616179A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-09-04 |
| 分類(lèi)號(hào) | A21C13/00(2006.01)I;G05D27/02(2006.01)I | 分類(lèi) | 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕; |
| 發(fā)明人 | 韋福獻(xiàn) | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 廣西軒媽食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 南寧智卓專(zhuān)利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 廣西軒媽食品有限公司 |
| 地址 | 530033廣西壯族自治區(qū)南寧市江南區(qū)國(guó)凱大道19號(hào)C棟二樓整層 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種烘焙食品生產(chǎn)用的微生物發(fā)酵控制系統(tǒng)，包括發(fā)酵裝置、無(wú)菌空氣供給裝置、PH值調(diào)節(jié)裝置、溫度調(diào)節(jié)裝置、檢測(cè)裝置和控制裝置，無(wú)菌空氣供給裝置和PH值調(diào)節(jié)裝置均與發(fā)酵裝置連接，溫度調(diào)節(jié)裝置、檢測(cè)裝置均設(shè)于發(fā)酵裝置內(nèi)部，并均與控制裝置電性連接；無(wú)菌空氣供給裝置用于給發(fā)酵裝置提供無(wú)菌空氣，PH值調(diào)節(jié)裝置用于調(diào)節(jié)發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵物的PH值，溫度調(diào)節(jié)裝置用于調(diào)節(jié)發(fā)酵裝置內(nèi)部的溫度，控制裝置用于控制PH值調(diào)節(jié)裝置、溫度調(diào)節(jié)裝置和發(fā)酵裝置。本發(fā)明自動(dòng)化程度高，能夠通過(guò)檢測(cè)微生物發(fā)酵環(huán)境，從而自動(dòng)控制微生物發(fā)酵條件，提供微生物發(fā)酵適合的發(fā)酵環(huán)境，生產(chǎn)效率高，節(jié)約成本，有利于工業(yè)化擴(kuò)大生產(chǎn)。?? |
