一種利用骨類(lèi)副產(chǎn)物加工預(yù)調(diào)理湯料的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410371086.9 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104207235A 公開(kāi)（公告）日 2014-12-17
申請(qǐng)公布號(hào) CN104207235A 申請(qǐng)公布日 2014-12-17
分類(lèi)號(hào) A23L1/39(2006.01)I;A23L1/325(2006.01)I;A23L1/312(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王衛(wèi);唐仁勇;白婷;李興 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 成都佳享食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都科奧專(zhuān)利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 王蔚
地址 610106 四川省成都市外東十陵鎮(zhèn)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種利用骨類(lèi)副產(chǎn)物加工預(yù)調(diào)理湯料的方法，該方法先用魚(yú)骨熬制魚(yú)湯，再將雞骨或/和兔骨經(jīng)破碎、絞制、斬拌制成粗骨泥后，將粗骨泥沿一個(gè)方向攪拌至骨泥起泡膨脹后放入魚(yú)湯中，骨泥丸在煮制中可吸附湯中的雜質(zhì)和碎末，使所制得的預(yù)調(diào)理湯料透明清亮，營(yíng)養(yǎng)好。本發(fā)明可大大提高骨類(lèi)副產(chǎn)物的利用率和利用價(jià)值。