一種利用骨類副產(chǎn)物加工預(yù)調(diào)理湯料的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410371086.9 申請日 -
公開（公告）號 CN104207235B 公開（公告）日 2016-09-07
申請公布號 CN104207235B 申請公布日 2016-09-07
分類號 A23L23/00(2016.01)I;A23L17/00(2016.01)I;A23L13/20(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王衛(wèi);唐仁勇;白婷;李興 申請（專利權(quán)）人 成都佳享食品有限公司
代理機構(gòu) 成都科奧專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 成都大學(xué);成都巨星農(nóng)牧科技有限公司;成都佳享食品有限公司
地址 610106 四川省成都市外東十陵鎮(zhèn)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種利用骨類副產(chǎn)物加工預(yù)調(diào)理湯料的方法，該方法先用魚骨熬制魚湯，再將雞骨或/和兔骨經(jīng)破碎、絞制、斬拌制成粗骨泥后，將粗骨泥沿一個方向攪拌至骨泥起泡膨脹后放入魚湯中，骨泥丸在煮制中可吸附湯中的雜質(zhì)和碎末，使所制得的預(yù)調(diào)理湯料透明清亮，營養(yǎng)好。本發(fā)明可大大提高骨類副產(chǎn)物的利用率和利用價值。