桑葚汁護色液及桑葚汁制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811439744.8 申請日 -
公開（公告）號 CN109430688A 公開（公告）日 2019-03-08
申請公布號 CN109430688A 申請公布日 2019-03-08
分類號 A23L5/41（2016.01）I; A23L2/02（2006.01）I; A23L2/52（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 康躋耀; 李裕博; 孔英俊; 張貴鋒 申請（專利權(quán)）人 河北中科漢禧生物科技有限公司
代理機構(gòu) 北京辰權(quán)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 佟林松
地址 053000 河北省衡水市高新區(qū)振華新路7號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及桑葚護色液和桑葚汁的制備方法，其中，桑葚護色液由檸檬酸和檸檬酸鈉組成，檸檬酸與檸檬酸鈉的配比為1:1～1.2；桑葚汁的制備方法，包括以下步驟：將桑葚、檸檬酸和檸檬酸鈉按比例混合；榨汁得到漿料，將漿料進行第一次過濾，得到桑葚渣和濾液一；將桑葚渣用膠體磨得勻漿液，將勻漿液進行離心，得到離心液，將離心液進行第二次過濾得濾液二；將濾液一和濾液二混合得到桑葚汁。本發(fā)明的桑葚汁護色方法效果明顯，能夠?qū)?個月的色差控制在5以內(nèi)，三個月的色差控制在15以內(nèi)；此外，本方法既能保持桑葚汁原有顏色，又最大限度保持了桑葚中花青素的穩(wěn)定性，成分設(shè)計合理飲用安全。