一種牛肚風(fēng)味甜不辣及其加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510624891.2 申請日 -
公開（公告）號 CN105325895A 公開（公告）日 2016-02-17
申請公布號 CN105325895A 申請公布日 2016-02-17
分類號 A23L13/50(2016.01)I;A23L13/20(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L29/30(2016.01)I;A23L5/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 于安平;趙瑞霞;王洪春;李萍 申請（專利權(quán)）人 山東新潤食品有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 262200山東省濰坊市諸城市枳溝工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種牛肚風(fēng)味甜不辣及其加工方法，由以下重量份的原料制成：雞肉35~40份、雞皮10~15份、熟制牛肚15~25份、馬鈴薯淀粉10~20份、大豆分離蛋白1~5份、胡蘿卜5~8份、鹽1~5份、復(fù)合磷酸鹽0.5~1份、糖1.5~2份、味精0.5~1份、香辛料1.5~2份、香精0.5~1份、冷水10~12份。本發(fā)明具有以下有益效果：牛肚味道鮮美、嚼勁足，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，本發(fā)明充分利用牛肚的上述優(yōu)點，使用牛肚增加甜不辣口感、口味豐富度和營養(yǎng)價值，產(chǎn)品加工使用目前設(shè)備均可完成加工，無需對原有生產(chǎn)線進(jìn)行改裝或新購設(shè)備，減少投產(chǎn)成本和生產(chǎn)成本。