一種速凍松花蛋味夾心腸及其加工工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510625236.9 申請日 -
公開（公告）號 CN105266050A 公開（公告）日 2016-01-27
申請公布號 CN105266050A 申請公布日 2016-01-27
分類號 A23L13/50(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L17/10(2016.01)I;A23L15/00(2016.01)I;A23L5/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 何偉;趙瑞霞;王洪春;侯方亮 申請（專利權）人 山東新潤食品有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 262200山東省濰坊市諸城市枳溝工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種速凍松花蛋味夾心腸及其加工工藝，由外層皮漿和內(nèi)芯餡料組成，其特征在于，所述外層白色皮漿由冷凍淡水魚糜、去皮雞胸肉、色拉油、大豆分離蛋白粉、淀粉、冰水、復合磷酸鹽、食鹽、白砂糖、白胡椒粉組成；所述內(nèi)芯餡料由豬瘦肉、豬肥膘、全蛋液、淀粉、復合磷酸鹽、碳酸鈉、氫氧化鈣、食鹽、白砂糖、黑胡椒油組成。本發(fā)明所得產(chǎn)品蛋白質(zhì)配比合理，肉質(zhì)緊致，營養(yǎng)美味，安全健康，且生產(chǎn)工藝簡單、易操作，節(jié)省成本的同時也大大降低了工人的勞動強度。