一種鳳梨風(fēng)味蝦球及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510625014.7 申請日 -
公開（公告）號 CN105167008A 公開（公告）日 2015-12-23
申請公布號 CN105167008A 申請公布日 2015-12-23
分類號 A23L1/33(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳林林 申請（專利權(quán)）人 山東新潤食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 262200山東省濰坊市諸城市枳溝工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種鳳梨風(fēng)味蝦球及其制作方法。所述鳳梨風(fēng)味蝦球，由以下重量份的原料制成，蝦仁45～55份、魚肉15～25份、鳳梨5～8份、蛋清5～8份、豬脂肪3～6份、玫瑰花3～5份、鮮百合3～5份、蘆筍3～5份、核桃仁3～5份、水?8～10份、淀粉6～10份、鹽0.5～2份、復(fù)合磷酸鹽0.01～0.03份、糖0.3～1.5份、味精0.2～0.8份、木糖0.5～1份、白胡椒粉0.01～0.05份、色拉油0.2～2份。本發(fā)明具有以下有益效果：采用的蝦仁、鳳梨、玫瑰花、鮮百合、蘆筍、核桃仁為營養(yǎng)互補(bǔ)的食材，相結(jié)合能使產(chǎn)品更加的鮮美、嫩滑，且能更好的補(bǔ)充人體缺乏的微量元素，營養(yǎng)更豐富。