一種魷魚可食膜及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410749959.5 申請日 -
公開（公告）號 CN104522748B 公開（公告）日 2018-05-01
申請公布號 CN104522748B 申請公布日 2018-05-01
分類號 C08L89/00;C08K5/053;C08K3/32;C08J5/18;C12P1/00;B65D65/46;A23L17/50;A23P10/00 分類 有機高分子化合物；其制備或化學加工；以其為基料的組合物;
發(fā)明人 張慶玉;陳林林;劉朝龍 申請（專利權）人 山東新潤食品有限公司
代理機構 濰坊正信專利事務所 代理人 張曰俊
地址 262200 山東省濰坊市諸城市枳溝工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種魷魚可食膜及其制作方法，所述魷魚可食膜，由以下重量份的原料制成：魷魚酶解液30~50，明膠5~7，甘油1.5~3，復合磷酸鹽0.1~0.25 g，水30~40；魷魚可食膜制作方法，包括以下步驟：配置攪拌液、配置膜溶液、制膜；還涉及魷魚可食膜中的魷魚酶解液的制備方法。魷魚可食膜具有魷魚的風味，味道鮮美，有效的阻止氧氣、油脂等在食品中遷移，同時魷魚可食膜抗水性、耐高溫效果更突出，更好地滿足了食品包裝行業(yè)的需求，而且增加了食用被包裝食品的營養(yǎng)、口感、食用便利性和趣味性，滿足了市場需求和現(xiàn)代人飲食需求。