低溫速溶代餐粉及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811208674.5 申請日 -
公開（公告）號 CN109329810A 公開（公告）日 2019-02-15
申請公布號 CN109329810A 申請公布日 2019-02-15
分類號 A23L19/10（2016.01）I; A23L19/00（2016.01）I; A23L11/00（2016.01）I; A23L25/00（2016.01）I; A23L33/00（2016.01）I; A23L33/21（2016.01）I; A23L33/22（2016.01）I; A23L33/185（2016.01）I; A23L33/115（2016.01）I; A23P10/40（2016.01）I; A23L5/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊立琛; 徐小琴; 錢英; 張斌 申請（專利權）人 純真植物營養(yǎng)素研究院（西安）有限公司
代理機構 北京超凡志成知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 純真植物營養(yǎng)素研究院（西安）有限公司
地址 710000 陜西省西安市高新區(qū)錦業(yè)一路68號（甲）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種低溫速溶代餐粉及其制備方法。所述低溫速溶代餐粉，包括纖維蛋白粉85?90份、MCT粉5?10份、魔芋粉2?5份、果蔬粉2?5份。所述低溫速溶代餐粉的制備方法，包括以下步驟：A.將所述纖維蛋白粉的原料混合后加入水，攪拌均勻后，對混合物進行剪切乳化；B.乳化后進行噴霧干燥，得到所述纖維蛋白粉；C.將所述纖維蛋白粉與所述MCT粉、所述魔芋粉和所述果蔬粉混合得到所述低溫速溶代餐粉。使用本申請?zhí)峁┑闹苽浞椒ㄖ频玫牡蜏厮偃艽头?，能夠快速溶于較低溫度的水中，不結塊、不掛壁、口感好、營養(yǎng)豐富。