一種用于乳酸菌發(fā)酵的增效劑

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200410008992.9 申請日 -
公開（公告）號 CN1293197C 公開（公告）日 2007-01-03
申請公布號 CN1293197C 申請公布日 2007-01-03
分類號 C12P1/04(2006.01);C12R1/225(2006.01) 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張日俊 申請（專利權(quán)）人 中國工商銀行股份有限公司北京海淀西區(qū)支行
代理機構(gòu) 北京泛華偉業(yè)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 中國農(nóng)業(yè)大學;北京中農(nóng)勁騰生物技術(shù)有限公司;北京中農(nóng)勁騰生物技術(shù)股份有限公司
地址 100094北京市海淀區(qū)圓明園西路2號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種用于乳酸菌發(fā)酵的增效劑。該增效劑為由礦物元素Cu2+、Co2+、Mg2+、Fe2+、Zn2+、Ca2+的水溶性化合物按如下摩爾比例配成的水溶液：Cu2+∶Co2+∶Mg2+∶Fe2+∶Zn2+∶Ca2+＝1.0～6.25∶1.5～5.0∶20～100∶18～89∶38.5～115∶250～500。該增效劑在用于乳酸菌的發(fā)酵時，可補充微生物維持和生長所需的多種營養(yǎng)成分，明顯的提高發(fā)酵液中的活菌含量，縮短發(fā)酵周期，提高生產(chǎn)效率，降低發(fā)酵成本，使微生態(tài)活菌制劑性能和功效更穩(wěn)定、活性更強，且具有良好的經(jīng)濟、生態(tài)效益和社會效益的用于乳酸菌發(fā)酵的增效劑。