一種沖泡型即食燕窩羹及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010633032.0 申請日 -
公開（公告）號 CN112106984A 公開（公告）日 2020-12-22
申請公布號 CN112106984A 申請公布日 2020-12-22
分類號 A23L33/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄒少強;謝建華;郭樹松;陳高飛 申請（專利權(quán)）人 福建立興食品股份有限公司
代理機構(gòu) 廈門市首創(chuàng)君合專利事務(wù)所有限公司 代理人 福建立興食品有限公司;漳州職業(yè)技術(shù)學院
地址 363000福建省漳州市華安縣豐山鎮(zhèn)圣王大道68號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種沖泡型即食燕窩羹及其制備方法，包括低溫泡發(fā)、預處理、離心脫水、配置糖水、水料混合、高壓蒸汽燉煮、速凍定型、干燥脫水、配料包裝等步驟，制備得到的即食燕窩羹產(chǎn)品按質(zhì)量份由干燕窩2～5份，冰糖0～13份，果丁5～10份，可食性干花0.2～0.5份，紅棗1～3份，枸杞1～3份組成。??